Receita fantástica: Canelone de ricota com dois molhos a sua escolha: molho fantástico(nome dado por mim) e molho pesto.

 Gente sabe aquele jantar que vc quer fazer para impressionar... então tenho a sugestão do prato. Essa receita de Caneloni de ricota é divino e sem erro .... podem apostar!!!  Vou passar a receita e dois molhos diferentes ai vai do seu gosto.... molho fantástico(nome dado por mim) e molho pesto...

    *INGREDIENTES:

 Massa de lazanha fresca, 6 folhas 

 RECHEIO:    

Ricota, 300 g
Espinafre, 100 g
Tomates secos, 50 g
Azeitonas, 50 g
Provençal (mistura de alho e salsa), 1 colher de sopa
Creme de leite, 80 ml
Miolo de pão, a gosto
Sal e pimenta 
   
MOLHO FANTÁSTICO: 
  
Manteiga, 80 g
Alho poró, 200 g
Creme de leite, 400 ml
Sal e pimenta    
Ervas, a gosto
Nozes, 200 g
Azeitonas pretas, 100 g 




  VÁRIOS:   

 Queijo parmesão, 300 g
Azeite de ervas, a gosto

                    * MODO DE FAZER:

Passos

1Massa
Cozinhe a massa com água fervente abundante e corte retângulos com 12 cm x 14 cm. Reserve.

2Recheio
Misture em uma tigela a ricota, o espinafre cozido à italiana e picado, os tomates secos hidratados, as azeitonas picadas, a provençal (mistura de alho e salsa) e o creme de leite. Seque o recheio com o miolo de pão, caso necessário. Tempere com sal e pimenta e reserve.

3Montagem
Espalhe o recheio sobre a massa cozida e enrole.

4Coloque os canelones em uma forma untada com manteiga e reserve.

5Molho
Refogue em uma panela com manteiga os alhos porós picados finos, acrescente o creme de leite, as ervas picadas, as nozes e as azeitonas pretas. Reduza até que obtenha o ponto desejado e tempere com sal e pimenta.

6

Regue os canelones com o molho e queijo ralado em abundância. Gratine e sirva imediatamente decorado com azeite de ervas.

         

E para quem quer um molho pesto, sugiro misturar a ricota com o tomate fresco e alho desidratado somente, pois senão o prato fica muito forte.

     *INGREDIENTE PARA O MOLHO PESTO:

1 xícara(chá) de azeite

2 e 1/2 xícaras (chá) de manjericão
1 xícara (chá) de queijo parmesão ralado

1 dente de alho
1/2 colher (sopa) de Fondor

  *MODO DE PREPARO:

Bater no liquidificador o manjericão com o azeite, o dente de alho e parmesão.

Depois misture o molho no caneloni, salpique queijo parmesão em cima. Gratine e depois decore com tomates cereja cortados e pedaço de castanha.....sirva quente!!

Rende para 6 pessoas mais ou menos.

  E me chame para comer com vcs!!! huuummmmmmm minha boca salivou.... vou ter que fazer de novo logo!!!!! Depois poste o comentário de como ficou e se fez sucesso!!!!! Hje quero ver brilhar no prato!!! bjocaaaaaaaaaaaaasssss